Печенье «Шоколадные трещинки»

ингредиенты: 60 г черного шоколада, 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, 100 г муки (может потребоваться
больше - в зависимости от качества муки), ванилин, щепотка соли и разрыхлителя.

приготовление: Растопить на водяной бане шоколад. Яйцо взбить с сахаром. Влить растопленный шоколад и еще раз взбить. Добавить муку и перемешать. Важно мешать недолго, иначе при выпекании трещинки не образуются. Должно получиться липкое, густое тесто, которое почти не липнет к рукам и отлично скатывается.
Сформировать шарики размером с большой грецкий орех - сколько влезет в чайную ложку - обвалять в сахарной пудре или в муке. Выпекать на застеленном пергаментом противне (смазывать не нужно) при температуре 180 градусов около 15 минут.