Ассорти из трюфелей

ингредиенты: 1 стакан нежирных сливок, 250 г горького шоколада, 4 ст. ложки сливочного масла,
1 стакан сахарной пудры,
Для посыпки: измельченные фисташки, просеянное какао, измельченный миндаль, кокосовая стружка, кунжут.

приготовление: На среднем огне нагреем сливки и будем добавлять понемногу шоколад (предварительно его надо наломать на кусочки), чтобы получилась однородная смесь.
Снимем с огня и тоже понемногу будем добавлять настроганное масло и сахарную пудру.
Переложим в миску, охладим под крышкой, пока смесь не застынет.
На отдельных тарелочках разложим разные виды присыпки. Слепим шарики, обваляем их в присыпке, разложим на подносе в один слой и поставим в холодильник.
Трюфели могут храниться в холодильнике неделю, в морозилке - до двух месяцев.