Омлет из грибов
ингредиенты: На 2 порции: 250 г шампиньонов или каких-либо других грибов, 30 г масла или маргарина, 3 яйца, 100 г сырого окорока, 4 ст. л. муки, немного сельтерской воды, зелень петрушки, соль, перец, жир для жаренья.
приготовление: Грибы нарезать мелкими дольками, потушить в масле в течение 5–10 мин с зеленью петрушки и специями. Отдельно взбить белки, а из желтков, муки и сельтерской воды приготовить негустое тесто (как сметана). Все смешать с грибами и в большом количестве жира запечь на сковороде омлет. Подавать в горячем виде с салатом из цикория.
|
