Кулинарные рецепты на все случаи жизни. Секреты приготовления вкусной еды. Описания блюд национальных кухонь мира...

Считалка калорий – средство для расчета калорийности основных видов пищевых продуктов и блюд. Прежде чем воспользоваться кулинарным рецептом загляните в этот раздел...

Знаете ли вы, что энергетическая ценность 100 г/мл следующих продуктов в килокалориях составляет:

Натуральное зерно, продукты из зерновых культур Пшеница мягкая красная озимая (цельное зерно) – 326 Пшеница белая (цельное зерно) – 335 Пшеница твердая (цельное зерно) – 332 Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364

Бобовые культуры и полуфабрикаты из них Бобы сушеные красные сырые – 343 Бобы сушеные красные вареные – 118 Бобы зеленые – 33 Бобы, консервированные в томатном соусе – 63 Фасоль – 328

Животные и растительные жиры Жир свиной – 871 Жир свиной топленый – 947 Жир столовый – 899 Жир кулинарный – 897 Жир кондитерский – 897

Открыть калькулятор калорий и полный список продуктов...

Новости кулинарии и общественного питания из иностранных источников. Интересные факты мировой пищевой индустрии, важные сведения о питании. Кулинарные рецепты в ленте новостей... 02.07.2007 Вводится в силу запрет “суперпродуктов” Страны Евросоюза упорядочивают описания продуктов питания, исключая из оборота термин “суперпродукт”. Известно, что черника, лосось, шпинат и соя – очень питательные продукты, своего рода “суперпродукты”. Утвердилось мнение, что они защищают от онкологических заболеваний, однако точных доказательств... 29.05.2007 Объявлено о продаже одной из крупнейших индийских пищевых компаний. Гигант британской пищевой индустрии Асошиейтед Бритиш Фуд (Associated British Foods) покупает индийскую компанию по производству специй и продуктов питания Патак (Patak's).. Согласно условиям сделки британская компания полностью приобретает торговую марку Patak's и ее пищевое производство за пределами Индии.... 01.04.2007 Вступают в силу ограничения на рекламу фастфуда В Великобритании будет запрещена реклама фастфуда на детских телевизионных программах. Ограничения распространяются на рекламу высококалорийных продуктов питания с большим содержанием соли или сахара. Реклама не будет транслироваться во время программ, ориентированных на детскую... 06.01.2007 Ушел человек, придумавший лапшу быстрого приготовления Мамофуку Андо (Momofuku Ando), разработчик одного из самых известных и доступных продуктов в мире, умер в Японии в возрасте 96 лет. Андо родился на Тайване в 1910 году. Позднее он переезжает в Японию, где в послевоенные годы создает компанию «Ниссан. Продукты питания». Его компания занимается производством дешевых продуктов...

Публикации о продуктах, секретах приготовлении пищи, национальных кухнях и их истории, разнообразных аспектах правильного и здорового питания. Кулинарные рецепты в широком контексте...

02.09.2010 Как выбрать арбуз Арбуз - полезное и вкусное лакомство, его с удовольствием едят взрослые и дети. Как не ошибиться выбирая арбуз?. Прежде всего - по виду. Хороший арбуз - блестящий, с яркими полосками, плотной кожурой, которую трудно повредить. Он не должен быть "мелким", но и огромные экземпляры лучше обходить стороной. Вес...

24.07.2010 Макароны. Богатство видов Бытует легенда, что в XVI столетии владелец одной таверны, расположенной недалеко от Неаполя (Италия), готовил для посетителей разных видов и форм лапшу - излюбленную пищу итальянцев, давая своим изделиям забавные названия: «Собачьи ушки», . «Кудри священника»... Однажды его дочь играла с тестом, сворачивая его в длинные, тонкие трубочки и развешивая их на веревку для белья. Увидев «игрушки», находчивый хозяин сварил трубочки, полил их...

12.07.2010 Как готовить картофель. Хитрости и секреты Картофель, пожалуй, один из самых популярных наших овощей, а блюд на его основе и не сосчитать. В этой подборке мы собрали полезные советы, необходимые при приготовлении картофельных блюд.. При чистке картофеля надо срезать кожуру как можно тоньше, под кожурой находится наибольшее количество витаминов....

11.06.2010 Хороши грибочки Летний сезон - щедрая грибная пора. Ложка|Тарелка знакомит читателей с секретами грибных заготовок. Все что нужно знать хозяйке о сушке грибов и их засолке в материале на эту тему. . Для сушки отбирают молодые крепкие, неповрежденные грибы, чаще всего белые. Грибы перебирают, очищают от хвои, листьев и песка, протирают влажной салфеткой. Мыть грибы, приготовленные для сушки, не...

11.11.2007 Сушка овощей, плодов, ягод и грибов Из всех видов переработки и консервирования сельскохозяйственных продуктов сушка наиболее древний способ, широко применяемый и в настоящее время.. Он имеет существенное преимущество перед всеми остальными способами консервирования, так как не требует каких-либо сложных приспособлений и специальной тары. А солнечно-воздушная сушка протекает в...

04.08.2007 Тесто для кондитерских изделий Многообразие видов теста, способы и секреты его правильного приготовления — словом, все исчерпывающие сведения, которые могут оказаться полезными хозяйке, задумавшей испечь пирог или торт, а также профессиональному пекарю, держащему собственную пекарню..

14.06.2007 Соль: друг или враг? Соль одна из распространенных и любимых приправ в Великобритании, однако этот продукт таит большую опасность. Правительство озабоченное этой проблемой, хочет ввести меры, призванные сократить потребление соли.. В марте 2006 Британское Агентство Стандартов в области питания (Food Standa...

13.06.2007 История шоколада Из чего делается самая любимая детская сладость? Когда и где она впервые стала производится? Все главные сведения про это в небольшом очерке про историю шоколада.. Шоколад производится их зерен дерева под названием "теоброма какао". С греческого теоброма – "пища богов". Но родина шоколада – Южная Америка, земля древних ацтеков, которые с большим почитанием...

01.06.2007 Бенто. Или фастфуд по-японски Бенто – японский вариант упакованного обеда, который обычно берется на работу или в школу взрослыми и детьми. Традиционно, этот вид еды состоит из двух частей: одна половина – рис, другая – овощи, рыба, яйца или мясо.. В правильно сбалансированном бенто ингредиенты делятся в следующих пропорциях: половина всей порции – это рис, другая часть – белковые продукты (рыба, мясо) и овощи, подбираемые в отношении 1:2. Для...

17.05.2007 Многообразие риса Одна из наиболее распространенных зерновых культур на Земле — рис. И почти половина человечества произносит слово «рис», а подразумевает «еда». В нашей стране многие домохозяйки и не подозревали ранее о существовании большого разнообразия видов и сортов. Существует несколько способов классификации риса: по виду обработки, по длине зерна и даже по цене, ведь килограмм хорошего риса стоит немалых денег — от 3 до 12 долларов, а иногда и дороже, как...

12.05.2007 Многие диеты заканчиваются набором веса Долгое сидение на диете не всегда заканчивается снижением веса, напротив, есть серьезная опасность поставить под угрозу здоровье.... Исследования, проведенные американскими учеными показали, что в среднем в течении первых 6 месяцев диеты, человек теряет от 5 до 10% своего веса. ...

Книжные новинки известных авторов и издательств по широкому кругу тем, от секретов кулинарного мастерства и вопросов домоводства, до тонких аспектов приготовления пищи. Кулинарные рецепты во всем своем разнообразии...

29.01.2012 Самые вкусные шашлыки Издательство: Владис Серия: Искусство кулинарии Год издания: 2009 Страниц: 64 Тираж: 10000 ISBN: 978-5-95670-751-7 Мягкая обложка Формат: 84x108/32" Alterna. Пикантные, изысканные блюда кавказской кухни популярны у всех народов России, но самое любимое блюдо, конечно, шашлык - ни один пикник не обходится без него! В этой книге собраны...

29.01.2012 Шашлык. Гриль. Барбекю Издательство: БММ Год издания: 2009 Страниц: 160 Тираж: 4000 ISBN: 978-5-88353-343-2, 978-3-625-11169-6 Твердый переплет Мелованная бумага Цветные иллюстрации. Не важно, где вы готовите на гриле - в доме, на залитой солнцем террасе или в лесу, - это всегда настоящее кулинарное событие. Теперь наслаждаться грилем можно не только летом, но и в любое другое...

29.01.2012 Шашлыки, шашлычки, кебабы Издательство: Эксмо Серия: Вкусно. Быстро. Доступно. Шаг за шагом Год издания: 2009 Страниц: 64 Тираж: 5000 ISBN: 978-5-699-35175-6 Мягкая обложка Формат: 60x90/16" Alterna Мелованная бумага Цветные иллюстрации. Кто сказал, что готовить вкусно и быстро трудно? Вовсе нет, если под рукой у вас книга серии "Вкусно. Быстро. Доступно", заслужившей признание читателей. С этой книгой каждый может стать искусным...

29.01.2012 365 блюд для аэрогриля Издательство: Эксмо Серия: 365 вкусных рецептов Год издания: 2008 Страниц: 128 Тираж: 8000 ISBN: 978-5-699-30174-4 Твердый переплет Формат: 84x108/32" Alterna Мелованная бумага Цветные иллюстрации. Если плиты и микроволновые печи стали уже привычным явлением в наших кухнях, то достоинства аэрогриля известны еще не всем. А этот прибор незаменим для тех, кто любит не только вкусную, но и полезную...

29.01.2012 Барбекю для хорошего настроения Раймонд ван Рийк Издательство: Рипол Классик Серия: Лучшие в мире советы Год издания: 2008 Страниц: 160 Тираж: 5000 ISBN: 978-5-386-00511-5 Твердый переплет Формат: 84x108/32" Alterna. Сегодня по всему миру вошли в моду обеды на открытом воздухе. Подсказки и советы признанного шеф-повара барбекю помогут вам приготовить волшебные блюда, от которых ваши гости придут в полный восторг....

27.01.2012 Подарок молодым хозяйкам Елена Молоховец Издательство: Харвест Год издания: 2008 Страниц: 800 Тираж: 3000 ISBN: 978-5-17-050864-8, 978-966-09-0333-3, 978-985-16-6264-3 Твердый переплет Формат: 70x100/16" Alterna. Настоящее издание составлено по кулинарному бестселлеру Елены Молоховец, который являлся настольной книгой любой хозяйки в начале XX века. Книга содержит более 3000 кулинарных рецептов для...

27.01.2012 Скорая кулинарная помощь. Том 1 Илья Лазерсон, Михаил Спичка Издательство: Центрполиграф Год издания: 2008 Страниц: 192 Тираж: 5000 ISBN: 978-5-9524-3667-1 Мягкая обложка Формат: 84x108/32" Alterna. Книга одного из ведущих поваров России И.Лазерсона и популярного петербургского журналиста М.Спички - это ответы профессионала на самые разные, порой даже каверзные, кулинарные вопросы. Множество...

27.01.2012 Скорая кулинарная помощь. Том 2 Илья Лазерсон, Михаил Спичка Издательство: Центрполиграф Год издания: 2008 Страниц: 192 Тираж: 5000 ISBN: 978-5-9524-3668-8 Мягкая обложка Формат: 84x108/32" Alterna. Один из ведущих поваров России И.Лазерсон и популярный петербургский журналист М.Спичка продолжают отвечать на вопросы любознательных читателей, в том числе о рецептах кушаний в горшочках, о...

27.01.2012 Скорая кулинарная помощь. Том 3 Илья Лазерсон, Михаил Спичка Издательство: Центрполиграф Год издания: 2008 Страниц: 192 Тираж: 5000 ISBN: 978-5-9524-3669-5 Мягкая обложка Формат: 84x108/32" Alterna. Один из ведущих поваров России И.Лазерсон и популярный петербургский журналист М.Спичка продолжают отвечать на вопросы любителей вкусно поесть. Вы узнаете, как целесообразно организовать застолье на...

27.01.2012 Шедевры кулинарного мастерства Издательство: Эксмо Серия: Кулинария Год издания: 2008 Страниц: 512 Тираж: 5000 ISBN: 978-5-699-24927-5 Твердый переплет Формат: 60x84/8" Alterna Мелованная бумага Цветные иллюстрации. Много ли мы знаем об искусстве кулинарии? Как приготовить то, или иное блюдо, как подать и оформить. Более глубокими знаниями обладают разве, что шеф-повара в ресторанах. А ведь искусство кулинарии, к...

27.01.2012 Эксклюзивная кулинария для обольщения Элга Боровская Издательство: Эксмо Серия: Top 1000. Самые лучшие рецепты кулинарии Год издания: 2008 Страниц: 256 Тираж: 4000 ISBN: 978-5-699-26255-7 Твердый переплет Формат: 84x108/32" Alterna. Любовь - это одна из главных составляющих нашей жизни. Для любимых людей мы готовы на всевозможные подвиги, в том числе и кулинарные. А раз уж речь зашла о приготовлении блюд для романтических встреч,...

27.01.2012 2000 кулинарных рецептов Издательство: Авеонт Год издания: 2007 Страниц: 624 Тираж: 30000 ISBN: 978-5-9731-0096-4 Твердый переплет Формат: 84x108/32" Alterna. Одним из важнейших в истории человечества является искусство приготовления пищи (кулинария). На протяжении веков, параллельно со становлением национальной культуры, у каждого народа...